Die unerwartete Pandemiekrise von 2020, die sich bis ins Jahr 2021 hineinzog, hatte in der Gastronomiewelt bereits Verluste in Höhe von 56 Milliarden verursacht, was zur Schließung von 45 Unternehmen führte, mit vorstellbaren Folgen in Bezug auf Beschäftigung, Kompetenzverteilung, Schwächung von Familien und…

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