Das Jahr 2020, das annus horribilis der italienischen Gastronomie, endete auf die schlimmste Art und Weise: 37,7 Milliarden Euro Verlust, rund 40 % des gesamten Jahresumsatzes der Branche gingen in Rauch auf. Aus diesem Grund hat Fipe – Confcommercio, der italienische Verband von…

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