Sur l'année dernière, les prix dans le secteur de la restauration collective ont augmenté de 4,1%, soit une hausse inférieure à la hausse globale qui, grâce à l'essor de l'énergie, a atteint 4,8%. Un chiffre souligné par le Bureau de recherche du Fipe-Confcommercio, la Fédération italienne des services publics…